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Torre di trattamento: SPIRAX 385
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Torre di trattamento SPIRAX 385 configurazione 4 6 8
Spirax rappresenta una nuova gamma di impianti che oltre a svilupparsi in senso verticale in modo tale che i vari stadi di trattamento risultino tra loro sovrapposti in modo da formare non più una linea di trattamento ma una torre di trattamento rappresenta la vera e unica soluzione nel trattamento del prodotto in ambiente pressochè asettico.
Infatti questa soluzione sviluppata in senso verticale permette ad un unico nastro di percorrere in senso spiroidale tutte le varie fasi del processo che nella configurazione ottimale sono disposte in senso ascendente e rispettivamente pastorizzazione, asciugatura e raffreddamento permettendo al prodotto alla fine del processo di confluire direttamente nelle successive fasi di pesatura e confezionamento trovandosi già in quota. Inoltre il nastro sottoposto ciclicamente a fasi alterne di pastorizzazione risulta sostanzialmente sterile conferendo al prodotto finale una carica batterica residua praticamente inesistente.
Per i prodotti doppia sfoglia o prodotti di grossa pezzatura questa soluzione è ottimale in quanto depositati sul nastro direttamente dalla macchina formatrice percorrono tutte le fasi del processo senza cadute o trasferimenti con il duplice scopo di eliminare sovrapposizioni del prodotto e tutte quelle possibili cause di rotture o deformazioni tipiche degli impianti tradizionali.
La speciale costruzione a dodecagono (12 porte perimetrali) e il posizionamento di tutti gli organi meccanici nella parte superiore dell’impianto oltre a ridurre in modo consistente gli ingombri permette il rapido accesso a tutte le zone di trattamento lungo tutto il perimetro facilitando le operazioni di pulizia e manutenzione; tra l’altro già notevolmente facilitate dalla presenza di un sistema integrato di lavaggio in continuo del nastro. Inoltre il ridotto volume delle camere di trattamento con la conseguente diminuzione delle superfici di dispersioni termiche e l’accurata pressurizzazione delle varie zone di trattamento oltre ad evitare indesiderati scambi termici permette un risparmio energetico notevole.
La torre di trattamento è completamente gestita da PLC questo permette oltre ad un totale controllo e gestione di tutto il processo la possibilità di richiamare e memorizzare le ricette in modo rapido ed intuitivo.
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