Contatti
Privacy
Disclaimer
Copyright
Login
Home
Azienda
Chi siamo
Know how
2010
2009
2007
2006
2005
1994
1993
1992
1990
1989
1980
1976
1970
1969
1962
Dove Siamo
Contatti
Prodotti
Torri di trattamento
SPIRAX 385
Stabilizzatori
Introduzione
SCLI 4700-2-1
SCLI 8700-2-1
SCLI 12700-2-1
Linee di trattamento
SCLV 1200-3
SCLV 1200-3 combi
Pastorizzatori
Introduzione
SCLV 600-1 mini
SCLV 1200-1
Impastatrici
GRIM 330-2
Shuttle 3D
Sfogliatrici
CIL-PRESS 540-320
CIL-PRESS 800-320
CIL-PRESS 1200-360
Essicatoi statici
ESA 400
Sterilizzatori
SV 200
SV 400
Calibratori
CAL 192
Taglierine
TAGL AUTO-900-5
Nastri trasportatori
Nastro modulare
Nastro sintetico
Trabatti
TRP 1000-8 4700
TRR xxx
Interfogliatrici
Interfogliatrice pasta precotta
Cuocitori
CUC 700
Impianti uova
Unità di dosaggio
Unità di lavaggio
Pompe
Sgusciatrice
Vibratori di distribuzione
VIBR-F 1000-1800 4
VIBR-L 400-1800
Centrali termiche
Vapore
Approfondimenti
Acciai inossidabili
Introduzione
Designazione
Introduzione
EN-10027
AISI
Tipi di acciai
Acciai Austenitici Cr-Ni
Acciai Austenitici Cr-Ni-Mo
Acciai Ferritici
Acciai Martensitici
Corrosione
Introduzione
Corrosione generalizzata
Corrosione galvanica
Corrosione intergranulare
Corrosione interstiziale
Corrosione per vaiolatura
Corrosione sotto tensione
Corrosione da idrogeno
Ambienti corrosivi
Prove di corrosione ASTM
Aspetti igienici
Introduzione
Cessione elementi
Rimovibilità batterica
Ritentività batterica
Aspetti normativi
Introduzione
D.M. 21 marzo 1973
Protocollo di valutazione
Simulanti da utilizzare
Calcolo migrazione
Limiti di cessione
Acciai autorizzati
Info
Bibliografia
Alimenti
Tabelle composizione
Carni fresche
Carni trasformate
Cereali e derivati
Formaggi e latticini
Frattaglie
Frutta
Latte e yogurt
Legumi
Olii e grassi
Prodotti pesca
Prodotti vari
Uova
Verdure e ortaggi
Tabelle confronto
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina C
Vitamina E
Carboidrati
Lipidi
Glucidi
Protidi
Appendici
Introduzione
Appendice A
Appendice B
Appendice C
Appendice D
Appendice E
Appendice F
Info
Bibliografia
Aria
Aria secca
Introduzione
Equazioni termodinamiche
Proprietà termodinamiche
Aria umida
Introduzione
Grado igrometrico
Diagramma psicrometrico
Chimica alimentare
Nutrienti
Glucidi
Lipidi
Protidi
Vitamine
Minerali
Info
Bibliografia
Microbiologia alimentare
Introduzione
Batteri
Bacillus cereus
Campylobacter jejuni
Clostridium botulinum
Clostridium perfingens
Escherichia coli
Yersinia enterocolitica
Listeria monocytogenes
Salmonella Spp.
Staphylococcus aureus
Tabella di confronto
Info
Bibliografia
Sanificazione alimentare
Introduzione
Detersione
Introduzione
Tensioattivi
Prodotti complementari
Detergenti
Fasi di detersione
Disinfezione
Introduzione
Calore
Radiazioni
Filtrazione
Cloroderivati
Iodio
Acqua ossigenata
Acido peracetico
Pergamanato di potassio
Quaternari d'ammonio
Alcoli
Tensioattivi anfoteri
Composti "Tego"
Acidi e basi
Aldeidi
Composti fenolici
Biguanidi
Problemi derivati
Problema dei residui
Problema della corrosione
Tabelle
Info
Bibliografia
Tecnologia alimentare
Parametri generali
Attività dell'acqua
PH
Riduzione batteriologica
Temperatura
Umidità
Tempo
VP (Valore Pastorizzante)
Processi tecnologici
Essicazione
Pastorizzazione
Sterilizzazione
Surgelazione
IQF
IQP
Stabilizzazione
Introduzione
Paste regionali
Paste fresche ripiene
Prodotti a base di patata
Vapore
Introduzione
IAPWS
Introduzione
Nomenclatura
Regione 1
Regione 2
Subregione 2a
Subregione 2b
Subregione 2c
Regione 3
Regione 4
Regione 5
Tabelle proprietà
101.325 KPa
201.325 KPa
301.325 kpa
401.325 KPa
501.325 KPa
601.325 KPa
Info
Bibliografia
Ricerca e sviluppo
Introduzione
Indice
LAM
LAM_001
LAM_002
LAM_003
LAM_004
LAM_005
CIL
Contatti
Contatti
Assistenza clienti
Ti trovi in:
Home
Approfondimenti
Chimica alimentare
Nutrienti
Acciai inossidabili
Alimenti
Aria
Chimica alimentare
Nutrienti
Glucidi
Lipidi
Protidi
Vitamine
Minerali
Info
Microbiologia alimentare
Sanificazione alimentare
Tecnologia alimentare
Vapore
Richiedi Informazioni
Nutrienti
Title Filter
Display #
5
10
15
20
25
30
50
100
All
#
Article Title
1
Minerali
2
Vitamine
3
Protidi
4
Glucidi
5
Lipidi
