Vitamina A

Gli alimenti con un contenuto maggiore di Vitamina A
(per 100 g. di parte edibile)

Alimento	Contenuto di vitamina A
	mg
Olio fegato di merluzzo	18.00
Fegato bovino	16.50
Fegato suino	16.50
Fegato ovino	15.00
Fegato equino	11.00
Albicocche disidratate	1.41
Anguilla di fiume	1.20
Carote crude	1.15
Albicocche secche	1.09
Tarassaco o dente di leone	0.99
Anguilla di mare	0.98
Prezzemolo	0.94
Anguilla marinata	0.94
Burro	0.93
Peperoncini piccanti	0.82
Rughetta o rucola	0.74
Basilico	0.66
Uova gallina, tuorlo	0.64
Pomodori, maturi	0.61
Pomodori San Marzano	0.61
Zucca gialla	0.60
Radicchio verde	0.54
Mango	0.53
Pomodori, passata	0.53
Spinaci surgelati	0.50
Vegetali misti surgelati: piselli, mais	0.50
Spinaci crudi	0.48
Taleggio	0.48
Caciotta	0.45
Tonno fresco	0.45
Mascarpone	0.43
Peperoni rossi e gialli	0.42
Caciocavallo	0.42
Fontina	0.42
Pomodori pelati in scatola	0.40
Groviera	0.40
Agretti crudi	0.39
Provolone	0.39
Caciotta romana di pecora	0.38
Pecorino	0.38
Parmigiano	0.37
Formaggino	0.37
Uova, anatra, intero	0.36
Scamorza	0.35
Rene bovino	0.34
Emmenthal	0.34
Panna o crema di latte	0.33
Grana	0.33
Uova oca intero	0.33