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Focus
Salmonella genere di batteri della famiglia delle Enterobacteriaceae, aerobi e anaerobi facoltativi, asporigeni, Gram-negativi ossidasi-catalasi positivi. Tra oltre i 2000 tipi raggruppati in questa famiglia, i sierotipi più importanti che portano ad infezioni gastroenteriche sono legate soprattutto all’organismo o all’ambiente che maggiormente le ospita e vengono classificate in base alla loro pericolosità patogena... »»»
Novità
Spirax rappresenta una nuova gamma di impianti che oltre a svilupparsi in senso verticale in modo tale che i vari stadi di trattamento risultino tra loro sovrapposti in modo da formare non più una linea di trattamento ma una torre di trattamento rappresenta la vera e unica soluzione nel trattamento del prodotto in ambiente pressochè asettico...»»»
I stabilizzatori brevettati della serie SCLI rappresentano la nuova frontiera nel trattamento termico della paste alimentari in genere intese come pasta fresca ripiena e non ripiena, paste bianche e gnocchi impastati a freddo. La ricerca e l’attenta analisi delle dinamiche termiche hanno permesso di riunire in un unico processo termico, denominato d’ora in avanti stabilizzazione,...»»»